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粪水臭豆腐

制作过程。。。 豆腐切成小块,放白布中间,把豆腐包上包紧一些并整理边 包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上。 压上重物,可以用的是的哑铃片,嘿嘿 压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来 打开看看,可以看出来豆腐已经压得很...

我也奇怪过这个咧,网上没找到满意的解释。在云南建水石屏这些地方出名的臭豆腐是一个个鼓囔囔的小四方,臭味类似发酵出来的感觉。而北京这边(北方臭豆腐只在北京吃过),虽然也总在街头吃臭豆腐这类的小吃,但的确闻起来清一色的是一种类似大...

谣言,根本是谣言。 臭豆腐本身就是普通豆腐用食盐稍加腌制然后现场抹上特制的臭水汁来卖的(有的是泡在臭水汁里),新鲜豆腐模切成块,整齐地码放在塑料盒子里,拍上食盐,到市场现卖时才抹上丑臭水汁。而这个臭水汁就是谣言说的粪水,其实根本...

很多不良的商贩儿为了追求利益。走捷径,坑害消费者。传统的臭豆腐还是比较不错的。 臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙的臭豆腐以火宫殿为官方...

菜谱简介 自制臭豆腐,简单易学,卫生方便,味道浓厚!西南风味。 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光...

臭豆腐的做法 1.制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆...

你好。臭豆腐是装入坛子后,经过酵母发酵而成的,非粪水浸泡而成。

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