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酸梅酱 做法

主料 酸梅 500克 辅料 盐 适量 冰糖 适量 步骤 1.冰糖,酸梅最好选黄色的酸梅,走出来色泽漂亮些。 2.洗净酸梅 撒上盐 腌过夜 去涩其实腌3~4小时都可以的。我腌了没时间做就任它腌过夜了。 3.腌过的酸梅洗净,放入电压锅里 少量清水,插上电调1...

用料 熟透的梅子 白砂糖 盐 自制酸梅酱的做法 洗梅子:梅子用水洗净,把水隔干。 放盐:撒几勺盐腌制梅子,用手把盐拌匀,让每颗梅子的表面与盐充分接触。 静置: 拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。 洗净:将盐腌制出的水分倒掉,并用清水洗净梅...

材料: 酸梅500克,冰糖200克(捣碎),半个柠檬的汁,白醋2汤匙。 做法: 1.酸梅与冰糖混在一起,加白醋放电压锅里压20分钟。 2.压完的酸梅。 3.将酸梅捣烂。 4.放瓦锅里用慢火熬一下,加柠檬汁,熬至浓稠状即可。

没有发明醋之前,梅子是当醋来用的,可谓是风光无限。它的酸劲独领风骚。烹鱼烹肉,去腥除臭,梅子那是必不可少。不仅厨师,连达官贵人都知道,还被写到书里面,用来比喻才俊们。但自从有了醋之后,梅子的身价可谓一落千丈,在八大菜系里,用梅...

酸梅酱鹅的做法: 1.鹅一块洗净用盐酒腌过。 2.先将鹅在锅里略煎一下,铲起再起镬放油、姜、蒜头爆香,放入鹅后溅酒加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后放盐调味。 3.斩件后用焖鹅的原汁勾芡淋上鹅身便可。

酸梅酱肉的做法步骤 1. 备好新鲜瘦猪肉 2. 猪肉切大件(块) 3. 下锅焯去血水,捞起控干水份 4. 锅下少许油,烧温将捞过水的肉块放下锅两面煎香,煎黄,这样做出的肉肉很香,且肉不柴,很嫩。 5. 酸梅是自己腌制的(多年老酸梅,对人体有益,生津止...

冰花酸梅酱可以做冰花酸梅排骨。 做法 : 1. 将排骨用清水仔细清洗干净; 2. 放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨; 3. 撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用; 4. 在锅中倒入少许底油,做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后,放入排骨进行煸炒; 5. 在煸...

材料: 鹅1块,酒,酸梅酱若干,油,姜,蒜头,水,糖,生抽,盐 做法: 1.鹅一块洗净用盐酒腌过。 2.先将鹅在锅里略煎一下,铲起再起镬放油、姜、蒜头爆香,放入鹅后溅酒加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后放盐调味。 3.斩件后用焖鹅的原汁勾芡淋上鹅...

酸梅酱的做法 主料 酸梅 500g 冰糖 200g 辅料 柠檬 半个 白醋 2勺 步骤 1.材料:酸梅500克,冰糖200克(捣碎),半个柠檬的汁,白醋2汤匙。 2.酸梅与冰糖混在一起,加白醋放电压锅里压20分钟。 3.压完的酸梅。 4.将酸梅捣烂。 5.放瓦锅里用慢火...

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