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淹制盐鹅清蒸怎么做

腌鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要煮1个小时,将其煮熟,最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅,有汤有肉有菜,十分丰盛,足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像 ,一丝丝的肉...

咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要煮1个小时,将其煮熟,最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅,有汤有肉有菜,十分丰盛,足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像金华火腿,一...

咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要煮1个小时,将其煮熟,最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅,有汤有肉有菜,十分丰盛,足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像金华火腿,一...

腌制盐水鹅宰杀 1、选用当年的肥鹅,宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,然后左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污冲洗干净; 2、再放入冷水里浸泡0.5~1小时,以除去体内残血,浸泡后挂起沥干水分。 腌制 1、用盐量为净鹅重的1/16,食盐内加少量茴香,...

腌鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要煮1个小时,将其煮熟,最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅,有汤有肉有菜,十分丰盛,足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像 ,一丝丝的肉...

泡淡盐水,泡一次还太咸就换水再泡,直到咸味适中。

咸鹅的制作方法: 一、材料 光鹅1只、盐200克、五香粉10克、二锅头50克。 二、做法 1、鹅冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分。; 2、记得用牙签在鹅表面扎一些小孔; 3、首先将盐把鹅里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香...

食材明细 鹅 1500克 甘草 2克 草果 5克 丁香 3克 沙姜 5克 八角 5克 香菜 10克 陈皮 3克 酱油 75克 盐 15克 冰糖 50克 卤水鹅的做法详细步骤 1. 将鹅去尽毛桩,开腹挖去内脏,斩去脚,下开水锅浸烫片刻,捞出洗净,备用; 2. 取大沙锅一个,放入...

9斤是净重么 2.7两就够了,做香肠每10斤是3两盐。根据比列2.7足够。 建议 可以加点花椒、干辣椒、五香粉提香。

用料 鹅一只 白酒适量 盐适量 客家咸鹅的做法 好吧,首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的.. 整只裸体鹅蒸熟,晾凉 整只鹅切成四大块 用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到 再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到 盖上保鲜膜放冰箱...

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