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自制酸奶,如何做的黏稠一点

制作酸奶的材料 1.原料奶 牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶,蛋白质含量越高越适合自制优格(布丁状优格)。 2.培养温度 以摄氏42度最适宜,如果超过摄氏45度,则乳酸菌将会全部死亡。 3.种菌 市售酸奶。 4.添加物 牛奶...

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有: 方法一:加奶粉 牛奶加热后,舀出一部分,加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去,搅拌均匀,这样做出来的酸奶就比较粘稠了。 方法二:使用全脂牛奶 牛奶固形物含量越高,做出的酸奶浓稠度越高,所以可以...

自制美味营养酸奶 原料:原味酸奶100ML 鲜牛奶500ML 白糖适量 洁净密封的容器一个 制作方法: 1、酸奶在室温中放置2-3小时,使酸奶中的乳酸菌恢复活性; 2、在鲜牛奶中加适量的白糖,经煮沸杀菌后迅速冷却到40度左右; 3、容器中先放入酸奶; 4...

有可能乳酸菌过期了好像是 还有可能配比 比例不对、(一代乳酸菌要放两袋纯牛奶来配比,时间8小时至12小时) 然后取出放在冰箱里更好吃

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有: 加奶粉 牛奶加热后,舀出一部分,加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去,搅拌均匀,这样做出来的酸奶就比较粘稠了。 用全脂牛奶 牛奶固形物含量越高,做出的酸奶浓稠度越高,所以可以使用脂肪含量较高的...

要看你用的酸奶是搅拌型的,还是凝固型的,现在大部分酸奶是搅拌型的,就是发酵好了,加机械力搅拌成流体,灌装出来的;而自己做的酸奶是凝固型的,口感应该比较稠厚。另外由于酸奶中的菌的生长环境不一样,生长温度偏低,几种菌的比例失调,可...

以前我也像你那样做过,我觉得可以这样做啊,而且做出来口感也不错!我问过别人,别人说酸奶都特别浓稠是没问题的,只要注意控制温度就行。 关于酸奶的营养价值,必须与纯牛奶进行比较,那样才能体现酸奶的价: 在酸奶中由于乳酸菌的发酵作用,...

方法一: 家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶,而且经济实惠,更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、...

自己做的配料足些,自然就稠些。楼主手艺不错

自己制作酸奶特别粘稠,如果按照操作说明制作的,能食用。 酸奶制作方法: 主料:纯牛奶 (600毫升) 辅料:酸奶 (150毫升) 厨具:酸奶机 制作方法: 1、袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升(作菌种) 2、将盛酸奶的容器清洗干净,并高温消...

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